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廚房設備中消毒柜的幾種消毒方式

點擊次數:   更新時間:16/06/12 15:58:06     來源:www.bgafix.com關閉分    享:
  在現在的餐飲行業,衛生是客戶用餐的首要選擇標準,因此,成套的廚房設備就代替了原來的設備,不僅操作起來更加方便,而且也更加規范。這一套設備是由不同的廚具共同組合而成的,其中消毒柜就是比較重要的一部分,它的主要目的就是給用具的消毒。今天小編就為大家介紹一下廚房設備中消毒柜的幾種消毒方式。
  一、遠紅外線臭氧消毒柜
  具有結構簡單、價格較低的特點,小餐廳廚房設備經常使用。不足之處:電熱遠紅外管表面溫度較高,遠紅外管附近區域的餐具消毒效果較好,有時還會發生烤壞現象,柜內沒有空氣強制循環設備,柜內各點臭氧濃度不一致。
  二、利用高溫和水蒸氣消毒
  方法簡便,可以利用大鍋灶、蒸箱熱水和蒸汽進行消毒,減少廚房設備投入,但缺點是常壓狀態下溫度很 難達到100度,消毒效果不好,再加上現在能源成本也逐漸提高,此種方法應用較少了。
  三、熱風循環餐具消毒柜
  1、是廚房設備中較為先進和普遍使用的消毒柜,用PTC電加熱原件作為發熱器,通過強制循環設施,均勻將熱風送到各個區域,循環數次后達到預設溫度消毒;
  2、具有自動限溫、自我保護功能,因此能夠長期使用不會壞;
  3、可以根據不同材料餐具選擇合適的消毒溫度,可適用于各種類型餐具。
  以上幾點分別為大家介紹了廚房設備中消毒柜的不同的消毒方式,只有徹底的了解,才能在日后的選擇上做到正確選擇,不同的設備,優勢都是各不相同的,因此,用戶在對其進行選擇的時候,一定要認真了解,然后再進行選擇。